工夫の楽しみ


当社の技術研究顧問が趣味的に制作した事例を聞き取り、紹介してゆきます。

生活を豊かにする工夫の楽しみが盛り込められています。


洗濯:黄ばみ黒ずみ

洗濯していても黄ばみが出るのは皮脂汚れが落ちていないため、だそうです。

室内干しするとタオルのにおいが悪くなる、という経験もあります。

洗濯は清潔にするために行っているのに、雑菌が繁殖するのは困ります。

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浴槽水利用

2010年1月より日々使い続けている浴槽水利用を紹介します。

散水や洗車などに利用しています。

水道水のためには上水・下水ともにポンプ駆動による送配水や浄化などにエネルギーが必要で、水道の二酸化炭素排出換算係数は0.54kg/m3だそうです。

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低温調理器 sous-vide cooking machine


Raspberry Piで水温計測

PID制御低温調理中の鍋の水温を計測してみました。鍋底のヒーターの温度は温度制御モニターに表示されますが、鍋内の温度はどうなっているか、湯煎の水温をRaspberry Pi で計測してみました。

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PID制御低温調理器

PID温度制御とローストビーフ

 鍋は断熱し、精密温度制御ヒーターで理想的な低温調理 

 低温調理器具で一般的なのは、鍋内の水を循環させて温度制御を行い、湯煎(water bath)するものです。ここでは、水循環を使わず、断熱により鍋内の温度を均一にして温度制御することで、湯煎でも湯煎でなくても、手持ちの鍋自体を設定温度にできる、より応用範囲が広いものを作ってみました。 

試作第1号:2017年9月制作

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この調理器はごく省エネで、静音です。食材を真空包装せずに調理できることも含め、環境性能に優れています。

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上記の低温調理器で作った温泉卵です。

perfect egg という名の通り、黄身も白身も味わい深くなります。

温度を指定でき、安定した仕上がりです。

 

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